氨與油的互溶性很差，而且不影響冷凍機油的精度，所以氨制冷壓縮機用的冷凍機油粘度可以比氟利昂制冷壓縮機用的小些。但由于氨與油的互溶性差，所以制冷劑中如攜帶有冷凍機油，則易在冷凝器和蒸發(fā)器等處從油中析出，沉降在冷凝器和蒸發(fā)器內(nèi)，影響傳熱效率。因此，在氨制冷系統(tǒng)就必須裝有氨油分離器和集油器，以分出制冷劑中所攜帶的油霧，減少影響制冷效果。由于氨基本上不溶于油，不會影響冷凍機油的凝點和傾點，所以氨制冷壓縮機所用冷凍機油的凝點要低于蒸發(fā)溫度。

　　氨很易溶于水，所以氨制冷系統(tǒng)不易發(fā)生因冷凍機油中含有少量水而引起堵塞節(jié)流裝置的冰塞現(xiàn)象。但當冷凍機油中存在大量水分時冷凍機油經(jīng)過壓縮機使用后，易因起乳化現(xiàn)象，會使?jié)櫥瑮l件惡化，所以也不允許在冷凍機油中含有較高的水分。但不象氟利昂制冷劑要求那樣嚴格。