果蔬保鮮冷庫(kù)通風(fēng)系統(tǒng)介紹
由于水果蔬菜在儲(chǔ)藏過程中還有生命活動(dòng)，在儲(chǔ)藏過程中要繼續(xù)呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳、熱量、水分、乙烯等有害物質(zhì)。如不及時(shí)對(duì)冷庫(kù)內(nèi)的空氣進(jìn)行通風(fēng)換氣就會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)內(nèi)貨物發(fā)生腐爛，最后失去食用價(jià)值。
果蔬保鮮冷庫(kù)通風(fēng)量的多少要根據(jù)冷庫(kù)的規(guī)模和儲(chǔ)藏貨物的多少來確定，一般庫(kù)容量在500T以下的果蔬冷庫(kù)按每50T產(chǎn)品0.5平方配備通風(fēng)口。具體通風(fēng)面積的大小與儲(chǔ)藏產(chǎn)品的的種類及其特性有關(guān)。一般都按儲(chǔ)藏食品的呼吸能力來確定換氣孔的面積。
一般大型冷庫(kù)和儲(chǔ)藏貨物呼吸能力較強(qiáng)的冷庫(kù)還采用軸流風(fēng)機(jī)輔助換氣，可以根據(jù)冷庫(kù)能空氣的質(zhì)量不定時(shí)的自動(dòng)換氣，從而加快通風(fēng)換氣的速度和質(zhì)量。從而保證冷庫(kù)內(nèi)空氣的質(zhì)量。
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